[산보배인사이트] 생김새가 비슷해서 헷갈리기 쉬운 산나물
잘 먹으면 약초, 잘 못 먹으면 독초라 해요.
구별법 함께 알아볼까요?
■ 뿌리를 약용, 식용 '더덕'
- 약초(더덕): 더덕은 덩굴성 다년초로 알싸한 독특한 향이 나며 뿌리는 도라지, 인삼 등과 비슷하고 가로로 주름져 있어요.
- 독초(미국자리공): 미국자리공은 향기는 나지 않으며, 뿌리는 매끈하고 굵은 뿌리에서 줄기가 나와요. 줄기 색상은 자주색입니다.
■ 뿌리는 약용, 어린 새순은 식용 '두릅나무'
- 약초(두릅나무): 두릅나무는 줄기에 가시가 있고, 줄기에 남아있는 엽흔(잎이 떨어진 자국)은 줄기를 반쯤 감싼 'C'자 형태예요.
- 독초(붉나무): 붉나무는 줄기에 가시가 없고, 줄기에 남아있는 엽흔(잎이 떨어진 자국)은 'U'자 형태예요.
■ 식물 전체를 약용, 식용 '원추리'
- 약초(원추리): 원추리의 좁은 잎은 아랫부분에서 서로 포개져 나오며, 잎은 주름지지 않아요.
- 독초(여로): 여로는 잎에 털이 많고 길고 넓은 잎은 대나무 잎처럼 나란히 맥이 많고 주름이 깊게 져 있어요.
■ 식물 전체를 약용, 식용 '산마늘'
- 약초(산마늘): 산마늘은 마늘(부추) 향이 짙게 나고, 잎 끝이 뭉뚝하게 생겼으며, 그물같은 갈색 섬유로 덮인 비늘줄기가 있어요.
- 독초(은방울꽃): 은방울꽃 잎은 잎 끝이 길고 뾰족하게 생겼으며, 비늘줄기가 없고 땅속에 길게 뻗는 땅 속 줄기가 있어요.
■ 뿌리는 약용으로, 잎은 식용 '곰취'
- 약초(곰취): 곰취는 향이 좋으며 잎이 부드럽고 광택이 없어요. 잎 가장자리는 날카로운 톱니 모양이에요.
- 독초(동의나물): 동의나물은 향이 없으며, 잎 가장자리가 둔한 톱니 모양이에요.
■ 식물 전체를 약용, 식용 '머위'
- 약초(머위): 머위는 이른 봄에 꽃이 먼저 피며 잎에는 털이 있고 부드러워요.
- 독초(털머위): 털머위는 잎이 짙은 녹색으로 두껍고 표면에 윤채가 나며, 상록성으로 갈색 털이 많아요.
"독초와 산나물을 잘 구별해 올바른 봄철 산나물 섭취하시길 바라며 정확한 식물 구별이 어려운 경우에는 식용을 삼가주세요!"
: 더덕은 덩굴성 다년초로 알싸한 독특한 향이 나며 뿌');)
